Tarpukariu šokolado ir saldainių dirbtuvės intensyviai veikė!
Kiekvienas iš mūsų šiandien galime rinktis iš plataus skirtingų saldainių fabrikų asortimento. Bet ar kada nors pagalvojome, ką rinkosi ir kokius saldumynus ragavo mūsų seneliai ar proseneliai, gyvenę tarpukariu? Atsakymų siūlome ieškoti straipsnyje.
Kiek šokolado ir saldainių dirbtuvių buvo?
Šokolado ir saldainių dirbtuvių skaičius tarpukario Kaune rodo buvus nemažą jų paklausą ir, žinoma, pasiūlą. Tiesa, įvairių to meto leidinių teikiami duomenys apie saldainių dirbtuves įvairuoja, tikslaus skaičiaus nusakyti neįmanoma. Mat šiai veiklai išpirktų patentų Kaune buvo žymiai daugiau nei nurodyta veikiančių įmonių.
Vis dėlto informacinėje knygoje „Visa Lietuva“, (p. 378) nurodoma, kad 1922-ųjų metų Kaune veikė dešimt saldainių dirbtuvių. „Lietuvos statistikos metraščio“ duomenimis, Laikinojoje sostinėje praėjus ketveriems metams registruota jau keturiolika saldainių dirbtuvių, 1928 m. – dvylika, 1929–1930 m. – šešios. Vėliau saldainių dirbtuvių skaičius Kaune keitėsi nežymiai.
1934 m. „Lietuvos statistikos metraštyje“ nurodomos penkios Kauno mieste veikiančios saldainių dirbtuvės, o 1934–1935 metų adresų knygoje „Visas Kaunas“ (p. 192) pateiktame sąraše – jau penkiolika. Šie sąrašai taip pat netikslūs: juose ta pati dirbtuvė gali būti nurodyta du kartus – ir pagal jos savininką, ir pagal pavadinimą.
Būta ir dirbtuvių, gaminusių labai nedidelį saldainių asortimentą iš vaisių ir užsiėmusių kitu verslu, visiškai nesusijusiu su saldainių ir šokolado gamyba.
Garsiausios saldainių dirbtuvės
Tarpukario Kaune buvusios trys didelės, gausų gaminių asortimentą tiekusios saldainių ir šokolado dirbtuvės: „Tilka“, „Abrikos“ ir „Aškinazi“. „Tilka“ sėkmingai konkuravo su Šiauliuose veikusiais bei savo prekybinius padalinius Kaune turėjusiais saldainių ir šokolado fabrikais „Birutė“ ir „Rūta“. Būtent apie šį Kaune veikusį „Tilkos“ saldainių ir šokolado fabriką daugiausia buvo rašoma spaudoje! Straipsniuose išmoningai reklamuotasi: buvo pristatomos gaminių technologijos, produkcija (Lietuvos žinios, 1928, geg. 18, Nr. 107, p. 4; Lietuvos aidas,1936, birž. 27, Nr. 292, p. 23).
Šokolado ir saldainių dirbtuvių sąrašai iš informacinių ir statistinių leidinių liudija, kad Kaune veikė ne tik stambios, daugeliui žinomos šokolado ir saldainių dirbtuvės, bet ir tokios, apie kurias spaudoje beveik neužsimenama.
Kam priklausė šokolado ir saldainių fabrikai?
Šokolado ir saldainių dirbtuvių savininkai daugiausia buvo žydų tautybės pramonininkai ir amatininkai. Štai seniausios Kauno šokolado ir saldainių dirbtuvės „Aškinazi“, (įsteigtos 1888 m.) priklausė J. ir A. Aškinaziams bei M. Anceliui. A. Perkausko šokolado ir pyragaičių dirbtuvės (įsteigtos 1897 m.) savininkas buvo Varšuvos amatų mokyklą baigęs ir į Kauną atvykęs lenkų bajoras Aleksandras Perkauskas. Dirbtuvėje gaminamus šokoladus bei pyragaičius jis visų pirma tiekė ten pat įsikūrusiai ir jam priklausiusiai cukrainei.
„Tilkos“ (įsteigta 1921 m.) savininkai buvo Saliamonas ir Borisas Kaganai bei Aleksandras Kaminskas. Pirmosios lietuvių šokolado ir saldainių dirbtuvės „Aldona“ (įsteigtos 1920 m.) priklausė Tomui Kvederiui.
Apie parodą
Paroda „Šokolado ir saldainių dirbtuvės Kaune 1918–1940 m.“ tęsia teminių parodų, populiarinančių Kauno tarpukario pramonės paveldą, ciklą. Parodos medžiaga atrinkta iš KAVB Senųjų ir retų spaudinių skyriuje saugomų periodinių leidinių ir knygų, taip pat teikiama medžiaga iš Kauno apskrities archyvo.
Virtuali paroda turėtų paskatinti šokolado ir saldainių pramonės Kaune tyrinėjimus, naujos medžiagos paieškas bei susidomėjimą visu pramonės paveldu Kauno mieste.
-
apzvalgos 1922 p378
-
apzvalgos 1929 p272 274
-
apzvalgos 1930 p59 60
-
apzvalgos 1932 p152
-
apzvalgos 1934 p192
-
abrikos 1923 birzelis
-
abrikos 1923 p28
-
abrikos 1928 266
-
abrikos 1930 p33
-
abrikos 1930 p43
-
abrikos 2011 a
-
abrikos 2011 b
-
abrikos 2011 c
-
tiktinas 1931 07 10
-
union gliko 1934 gruodzio3 a
-
union gliko 1934 gruodzio3 b
-
aldona 1920 gruodzio11
-
aldona 1923 p63
-
aldona 2011
-
askinazi 1920
-
askinazi 1924 gruodzio30
-
askinazi 1927 spalio23
-
askinazi 1927 spalio23 b
-
askinazi 1927 spalio23 c
-
askinazi 1928 p28
-
askinazi 1928 p56
-
askinazi 1930 p70
-
askinazi 2011 a
-
askinazi 2011 b
-
perkausko 1922 p14
-
perkausko 1926 sausio11
-
perkausko 1926 sausio12
-
perkausko 2009
-
perkausko 2011
-
progres 1925 spalio
-
progres 1936 kovo23
-
progres 1940 balandzio17
-
progres 1940 kovo18
-
progres 2011
-
tilka 1922 liep27
-
tilka 1922 rugs24
-
tilka 1923 bal17
-
tilka 1923 kovo18
-
tilka 1923 liep3
-
tilka 1923 p91
-
tilka 1923 p92
-
tilka 1923 spalio31
-
tilka 1923 vasario11
-
tilka 1924 nr11 p15
-
tilka 1924 rugpj28
-
tilka 1925
-
tilka 1926 p18 31
-
tilka 1927 rugpjucio23
-
tilka 1928 geg18
-
tilka 1929 rugsejo12
-
tilka 1929 spalio4
-
tilka 1929 vasario22
-
tilka 1930 nr4 p132 133
-
tilka 1931 gruodzio31
-
tilka 1931 lapkr21
Parengė Alvydas Surblys